Acaciahoning is een honingsoort waarbij bijen hun nectar uit de bloemen van de witte acaciaplant halen. De acaciahoning kristalliseert heel langzaam en heeft een lichte, bijna doorzichtige kleur. Zijn aroma is fris, licht floraal en heeft een zoete, fijne smaak. Deze honing is zowel geweldig voor directe consumptie alsook een zoetmiddel in de gastronomie. Deze honing bevat vitaminen, sporenelementen en antioxidanten.